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凤尾菇生长的环境

2016/12/29

凤尾菇菌丝和子实体的生长发育需要一定的气候条件,其中温度、湿度、光照等条件对凤尾菇的产量和质量都有很大影响。

  一、温度。凤尾菇菌丝生长的最适温度为24℃~27℃,高于30℃时容易老化,颜色变黄,绒毛状菌丝多;低于20℃菌丝生长缓慢,14℃以下菌丝停止生长。子实体生长的温度范围是15℃~30℃,以20℃~25℃为最适宜。温度低于10℃,出菇困难,已出菇的也会停止生长,温度低于5℃,菇蕾便逐渐死亡;温度高于32℃时,菇体生长快,但容易早衰,产量也不高。在适宜的温度范围内温差如有变动,会促使凤尾菇子实体的分化。

  二、湿度。因凤尾菇子实体中含90%的水分,营养物只有溶于水,才能被吸收利用;代谢物质也只有溶于水,才能排出体外;菌丝分泌的各种酶,也只有溶于水才能分解纤维素、蛋白质等营养物质以供吸收利用,因此,培养料中的含水量直接影响着凤尾菇菌丝的发育。适宜的培养料含水量应为60%~70%,含水量低于60%,菌丝生长缓慢,含水量超过70%,培养料中的氧气不足,影响菌丝呼吸,容易产生杂菌。如果培养料中含水量过高,一旦遇到高温,培养料往往会变酸发臭,菌丝的生长会受到抑制。栽培室空气相对湿度也会影响培养料的干湿变化。菌丝生长发育阶段,空气相对湿度以65%~75%为宜。出菇期间应提高到80%~90%。过低则子实体生长缓慢,菇柄细、菌盖小、边缘裂缝,过高则易引起病害和腐烂。

  三、光照。凤尾菇菌丝生长一般不需要光照,但形成子实体时,就需要足够的散射光,散射光可诱导原基形成和分化,有利于子实体正常发育,促使早熟,多出菇。在光照不足时,原基数减少,菇柄细长,菌盖小,色浅,畸形菇多,因此,菇房必须有一定的散射光,但不能直射阳光,以免把菇体晒死。